中國網(wǎng)訊 茶道起源于中國，已有數(shù)千年歷史。茶道的興起可追溯至唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》是中國乃至世界上最早一部關(guān)于茶的專著。隨著茶道的傳承與發(fā)展，至明清時期，茶道精神逐漸與儒、道、禪思想融合，追求和諧、寧靜、自然的境界，人們說的“茶禪一味”正是由此而來。

圖為大益館茶俢活動

“茶禪一味”講究的是茶意與禪意在精神層面的結(jié)合互通。大益集團(tuán)副總裁肖海軍表示：“在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，人們開始在紛繁中尋找須臾的平靜。大益集團(tuán)致力于‘讓天下人盡享一杯好茶的美好時光’的愿景，成為中華茶道的開拓者、踐行者與推廣者。”

圖為茶和天下活動沖泡茶品

作為中國茶葉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司（核心企業(yè)：勐海茶廠）實踐“三茶融合”的路徑，在茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化方面都取得了輝煌成績，尤其是對于中國茶文化的傳承與發(fā)展，走在了行業(yè)的前沿。

“惜茶愛人” 中國首家職業(yè)茶道師研修機(jī)構(gòu)

文化是茶葉的靈魂，茶葉只是他的外形，只有將文化做到極致，才能盡顯中國茶文化中的東方魅力。2010年5月，大益茶道院（ACCTM，Academy Of Certified Chinese Tea Master）在昆明正式成立。從此，大益茶人在肩負(fù)茶葉民族品牌使命的同時，更多了一份文化擔(dān)當(dāng)。

圖為大益八式茶道表演

大益茶道院以“惜茶愛人”為宗旨，以“潔靜正雅”為美學(xué)綱領(lǐng)，以“守真益和”為修心法則，以“大益八式”為修持儀軌，形成完整的茶道理論體系。據(jù)悉，作為中國首家職業(yè)茶道師研修機(jī)構(gòu)，大益茶道院致力于推動中國茶道的職業(yè)化進(jìn)程，以推行職業(yè)茶道師資格認(rèn)證為手段，提升認(rèn)證者的技能和知識水平的同時，也傳承了中國茶道精神、重塑了我國當(dāng)代茶人信仰。

圖為大益茶道創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之授課

目前，大益茶道院已在北京、上海、昆明、勐海、東莞、西安設(shè)立分院或茶修中心，提供包括職業(yè)茶道、正念茶修、生活茶道等專業(yè)的茶道研修與培訓(xùn)。成立十年來，已構(gòu)建初階、二階、三階等階位體系，在海內(nèi)外開辦各類茶道班數(shù)百期，學(xué)員超過20000名，連續(xù)五年舉辦大學(xué)茶道師資班，培養(yǎng)茶道教師五百多名，在全國83所大學(xué)開設(shè)茶道課程。2015年起在全國舉辦大型＂職業(yè)茶道師論茶大賽＂培養(yǎng)和遴選有過硬實力的茶人，打造茶道職業(yè)化賽事的主力軍。

“茶有大益” 一心只為做好茶

大益的生產(chǎn)源頭，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)、世界茶樹發(fā)源地——云南西雙版納傣族自治州勐海縣境內(nèi)。為了保證普洱茶原料的豐富與優(yōu)質(zhì)，大益自2004年就開始做普洱茶源布局。大益擁有巴達(dá)山，布朗山2個自有萬畝生態(tài)茶園，200余個初制所遍布各大茶山，60000余噸儲藏年份連續(xù)不間斷的原料，形成了大益特有的原料貯藏優(yōu)勢。

圖為大益布朗山基地

肖海軍表示，大益集團(tuán)是普洱茶的標(biāo)桿企業(yè)，規(guī)模、稅收都達(dá)到了比較高的水平。數(shù)據(jù)顯示，從2005年到2023年，僅是勐海茶廠，就收購茶葉毛料十六萬噸，收購金額達(dá)數(shù)十億元，為勐海縣鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了巨大力量。

此外，大益普洱茶制作工藝已入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，最關(guān)鍵的技術(shù)為研配技術(shù)與發(fā)酵技術(shù)，是大益茶品工藝價值之核心，奠定了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的格局和基礎(chǔ)，為普洱茶行業(yè)的發(fā)展制定了標(biāo)淮。大益集團(tuán)在發(fā)展的過程中還不斷引進(jìn)各類人才，注重科技與創(chuàng)新。肖海軍指出：“大益集團(tuán)‘科技興茶’的理念，已根植在每一位大益人的心中，這為大益能夠走在行業(yè)發(fā)展的前沿提供了堅實的保障。”據(jù)悉，大益集團(tuán)在改制后投入的研發(fā)資金達(dá)數(shù)億元。

圖為普洱茶原料初制

目前，大益的制茶裝備、產(chǎn)量產(chǎn)能以及質(zhì)量保障，均位于行業(yè)領(lǐng)先水平。大益擁有占地面積700余畝的現(xiàn)代化工廠，成立了微生物研發(fā)中心、建設(shè)國家級實驗室，以現(xiàn)代化的茶生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)流程以及先進(jìn)的微生物制茶技術(shù)，引領(lǐng)著普洱茶行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

“一味同心” 文化先行拓寬海外市場

8月16日，由中國外文局文化傳播中心主辦的“茶和天下”中國茶全球傳播啟動儀式同樣在北京友誼賓館舉辦。活動上，福布斯中國發(fā)布了“年度區(qū)域公用品牌”“年度企業(yè)”“年度潛力企業(yè)”和“年度影響力產(chǎn)品”四個維度的2024福布斯中國茶行業(yè)系列推選結(jié)果，大益獲評“2024福布斯中國茶行業(yè)年度企業(yè)”。

圖為大益茶榮獲福布斯年度企業(yè)

大益深耕普洱茶領(lǐng)域，擁有涵蓋茶、水、器、道及保健等多元化產(chǎn)品布局，銷售渠道已遍及中國大陸及港、澳、臺、東亞、東南亞等地區(qū)，并在全國開設(shè)有超過2000家的大益茶授權(quán)專營店。統(tǒng)一規(guī)范的門店形象、依托于數(shù)智化系統(tǒng)的產(chǎn)品管理及追溯、完善的銷售服務(wù)，使顧客能更加便捷地進(jìn)行“體驗式”消費(fèi)。

肖海軍指出：“茶，是天地靈物，是中華的瑰寶。在當(dāng)今全球化背景下，茶已經(jīng)不僅僅是一種飲品，更成為了一種文化符號，一種連接中國與世界的重要紐帶。”肖海軍以“和韻天下”這款茶為例，茶餅包裝以鄭和寶船、和平鴿、長城、牡丹、地球儀、羅盤等為主要元素，包括茶山、地圖等，承接著國家的“茶和天下”愿景，一經(jīng)推出，就深受國外人士的喜愛。

圖為肖海軍講解茶和天下興理念

據(jù)悉，大益集團(tuán)通過對產(chǎn)品進(jìn)行科技化、健康化升級，針對海外消費(fèi)者的飲用習(xí)慣，以普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海大葉種為主要原料，優(yōu)選大益近50年窖池微生物菌株，采用大益擁有的國家專利第三代發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法，將茶之精華進(jìn)行低溫結(jié)晶。這種茶晶可以像咖啡一樣進(jìn)行沖泡，其口感純凈、滑潤、回甘，具有十年大益熟茶之風(fēng)味，同時富含小分子茶多酚。對產(chǎn)品形式的大膽嘗試，以及中國茶文化的持續(xù)輸出，使得云南茶、中國茶在大益人的努力下走向世界。